Một nhóm bạn trẻ cùng nhau làm ra sản phẩm xoài sấy muối ớt Cam Lâm. Sản phẩm đặc biệt này nhanh chóng trở thành thương hiệu đặc trưng bởi vị ngọt tự nhiên, hương cay kích thích vị giác của du khách.
Đặng Thế Truyền (xã Cam Hải Tây, huyện Cam Lâm) là trưởng một nhóm camlamonline.com – nơi các thành viên đều có chung ước mơ đưa sản phẩm đặc trưng của vùng đất Cam Lâm đến với mọi miền trên cả nước.
Những ngày cận tết, Truyền cùng mọi người tất bật tham gia các hội chợ nông sản tại nhiều nơi, đồng thời bày bản các sản phẩm tại thị trấn Cam Đức, huyện Cam Lâm.
Sản phẩm đặc trưng của nhóm bạn trẻ Đặng Thế Truyền chính là xoài sấy muối ớt Cam Lâm. Trước đó, Truyền và nhóm bạn nhận thấy tiềm năng phát triển sản phẩm xoài Úc tại huyện Cam Lâm. Tuy vậy, mặt hàng nông sản này vẫn chỉ được bán thô, sản xuất nhỏ lẻ và gần như phụ thuộc vào các thương lái.
Sau thời gian trăn trở, truyền cùng nhóm bạn đã thay đổi cách tiếp cận khi cho ra đời sản phẩm xoài sấy. Đến nay, sản phẩm xoài sấy của nhóm bạn trẻ Cam Lâm đã được lên các sàn thương mại điện tử.
Theo chia sẻ của Đặng Thế Truyền, xoài sau khi được lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng, nhóm sẽ xử lý các biện pháp kỹ thuật để làm sao xoài được sấy tự nhiên.
Cụ thể, xoài chín được thu mua về sẽ có người sơ chế, gọt xoài. Tiếp theo, xoài sẽ được ngâm dung dịch muối để làm sạch và được đưa lên dàn phơi ráo. Sau đó, xoài sơ chế hoàn thành sẽ đưa vào ủ lạnh.
Quá trình sấy xoài ngâm dung dịch muối, nhóm sử dụng các gia vị như muối ớt, đường để kích thích vị giác của người dùng. Mục tiêu là làm sao, xoài sấy muối ớt đến tay người tiêu dùng đảm bảo chất lượng tự nhiên và đồng thời có thời gian sử dụng lâu và phục vụ được nhiều đối tượng.
Vượt qua bao nhiêu khó khăn, đến nay sản phẩm xoài sấy Cam Lâm đã được đông đảo người dân trong cả nước biết đến. Từ những thành công ban đầu, nhóm Đặng Thế Truyền tiếp tục đưa ra thị trường các sản phẩm chế biến từ trà như trà xoài, kem xoài, xôi xoài.
Hiện nay trung bình mỗi tháng nhóm camlamonline.com tiêu thụ được từ 1,5 – 2 tấn, thu về 150 – 200 triệu đồng/tháng đồng thời giải quyết việc làm cho hơn 25 người.
Truyền cho biết trong năm tới đấy, nhóm sẽ hoàn thành việc đăng ký xoài sấy muối ớt là sản phẩm OCOP của địa phương đồng thời liên kết với các đơn vị du lịch trong và ngoài nước khai thác.
Mong muốn của nhóm là có thể kết nối với các công ty du lịch để tổ chức các tour du lịch sinh thái, khám phá quy trình trồng xoài, chế biến sản phẩm xoài sấy muối ớt.
Nếu làm được như vậy không những mang về một nguồn thu ổn định mà còn là cơ hội để giới thiệu về sản phẩm xoài đặc trưng ở huyện Cam Lâm.
